Şıra oranı Türkiye’de 1 numara olan Nevşehir üzümü uzun uğraşlar sonucu pekmeze dönüştü. Bal küpü pekmezler şimdilerde satış alanların kapış kapış satılıyor.

Kapadokya Bölgesinde Her yıl bağ bozumunu hemen ardından yoğun uğraşlar ile Nevşehir’in Ürgüp’te üzüm pekmezi yapılır. Vitamin deposu bu pekmezler şu günlerde alıcıların gözdesi. İstanbul, Ankara, Eskişehir, Kayseri, Malatya, Adana gibi birçok ilden gelen siparişler büyük bir titizlik ile paketlenip alıcıya gönderiliyor. Kilogram fiyatı 40 ila 50 TL arasında değişen Ürgüp’e has bu pekmezler, havaların soğuması ile birlikte sofralarda yerini almaya başlayacak. Ürgüp pekmezinin faydalarını saymakla bitmiyor.

   “CİDDİ TALEP VAR”

Ürgüp pekmezinin lezzet olarak kaliteli olduğunu ifade eden Üretici Mustafa Kantar, “Almayanlar çok ama çok pişman olacak. El emeği göz nuru ürünlerimiz tükenmek üzere. Bu yıl pekmeze bir hayli rağbet var. Ülkenin her noktasında siparişler alıyoruz. Zaman zaman  bu siparişlere yetişemediğimiz de oluyor.” dedi.

“TURİSTLER PEKMEZE HAYRAN KALIYOR”

Ayrıca, Turistlerin Ürgüp pekmezine ilgisinin yüksek olduğunu ifade eden Kantar, “Şu sıralar Kapadokya’mız da ciddi bir turist yoğunluğu mevcut. Pekmez yapım aşamalarını görmek için gruplar halinde turistler ağırladık. Onlara yapım aşamasında şıra diye tabir ettiğimiz üzüm sularından ikram ettik. Faaliyetlerimize hayran kaldılar.” dedi.

naciisler@kapadokyagundem.com